Este verano, el calor se combate con una rica paleta
TOMA LECHE se une al joven cantante Gerardo Fernández para rememorar esta popular y refrescante costumbre latina Los calurosos días de verano ya están aquí, y los latinos buscarán diferentes opciones para combatir el calor. Algunos optarán por un viaje a la playa. Otros preferirán quedarse en casa con el aire acondicionado a todo dar. […]
Arroz con chancho (cerdo)
(Rinde 8 porciones) Un delicioso platillo con sabor picosito con el acompañamiento ideal del arroz cocinado: ricos y crujientes trocitos de carne de puerco. Imagíneselo en su mesa con un agua fresca al lado. Ingredientes 2 libras de lomo de cerdo deshuesado cortado en cubitos de una pulgada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 […]
Sopa de fideos con mejillones y chorizo
(Rinde 4 porciones) Los mejillones se deben cocinar usando sólo un poco de agua y solamente hasta que las conchas se abran. Si no se abren, tírelos. Este tipo de moluscos se cuecen en sólo unos cuantos minutos y debe retirarlos del fuego a penas se abran. Ingredientes • 6 onzas de pasta linguine sin […]
Sofrito de pollo y mango
(Rinde 4 porciones) Trocitos de pollo acompañados de pimientos crujientes y mango dulce forman este colorido sofrito. Para realzar aún más el color de este plato, puede sustituir la mitad del pimiento rojo con pimiento verde. Ingredientes • 1 libra de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en trocitos • 2 tazas […]
José Lima, el espíritu festivo del béisbol
El pelotero dominicano brillaba en su paso por la MLB, hasta que la tragedia le tocó de cerca
“Pico de gallo” de sandía y camarones
(Rinde de 6 a 8 porciones) Con un saborcito dulce y picante, es un excelente acompañante de otros platillos o se puede disfrutar solo con unas galletitas saladas. Ingredientes para el relleno • 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal • 1 cucharada de jalapeño picado, sin semillas • 3 cucharadas de cebolla fresca, […]
Bistec a la crema de queso
Cuando se aproxima el día de San Valentín, los enamorados se embarcan en la búsqueda del regalo perfecto, pero, ¿acaso hay mejor prueba de amor que sorprender a tu pareja con un menú delicioso? Este año en que cenar fuera puede ser bastante costoso, disfrutar de una cena íntima en casa es una buena opción. Aquí le presentamos una estupenda alternativa.
Un empresario tenaz contra el cáncer
Joaquín Chacón vive a base de pastillas contra la leucemia, aunque no da su brazo a torcer con sus dos empresas: una de impuestos y otra de instrucción de vuelo
Los anticoagulantes pueden salvarle la vida, pero tenga cuidado
Si ha tenido una cirugía recientemente, toma hormonas o es de edad avanzada, usted se encuentra entre las personas que corren un mayor riesgo de desarrollar coágulos de sangre – o bultos que se forman cuando la sangre se endurece
Los coágulos de sangre pueden ser bien peligrosos, especialmente cuando se forman dentro del torrente sanguíneo. Si un coágulo se desprende y llega a viajar al cerebro, puede ocasionarle un derrame. Si se deposita en los pulmones, usted puede padecer de lo que se conoce como “embolia pulmonar”. Y si el coágulo no deja que la sangre circule al corazón, usted puede tener un ataque al corazón.
Chuletas de cerdo con sofrito
(Rinde 8 porciones) Excelente combinación de varios sabores de la cocina latinoamericana y del Caribe. La salsa le da un sabor especial a las piezas de carne, mientras que para complementar el platillo, nada mejor que servir con arroz y frijoles. Ingredientes• 8 chuletas de lomo de cerdo, sin hueso• 2 cucharadas de aceite de […]