Además de ser buena para la salud del corazón, esta receta con atún es perfecta para la temporada de Cuaresma
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 4 onzas de pasta rotini de trigo integral seca (aproximadamente 1 y 1/2 tazas)
• Aceite en aerosol antiadherente
• 16 onzas de vegetales mixtos, descongelados
• 1 bolsa (11 onzas) de atún en trozos bajo en sodio
• 1 lata (10 y 3/4 onzas) de crema de pollo condensada, baja en grasa y sodio El atún enlatado que se utiliza en esta receta es 99% libre de grasa y una buena fuente de proteínas y omega-3 saludables para el corazón
Pasta mediterránea de atún
• ½ taza de mitad leche y mitad crema sin grasa
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos sin sal para todo uso
• ¾ de taza de galletas saladas integrales, bajas en sodio, trituradas
• ¼ de taza de queso parmesano desmenuzado o rallado
Modo de preparación:
Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Con un colador, escurra bien. Transfiera a un tazón grande. Esta receta de jalapeños rellenos de atún se puede servir como el aperitivo perfecto para su comida especial de fin de la cuaresma
Jalapeños rellenos de atún
Mezcle las verduras, el atún, la sopa, los pimientos asados, la mitad y mitad y la mezcla de condimentos en la pasta hasta que se combinen. Transfiera a un plato para hornear. Cubra con galletas saladas y queso parmesano.
Hornee, sin tapar, de 25 a 30 minutos, o hasta que la cazuela esté bien caliente y la cobertura esté dorada. EC
Receta cortesía de la iniciativa Healthy for Good de la Asociación Americana del Corazón. Family Features.
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