Receta de Cuaresma: Cazuela de pasta con atún

Además de ser buena para la salud del corazón, esta receta con atún es perfecta para la temporada de Cuaresma

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 onzas de pasta rotini de trigo integral seca (aproximadamente 1 y 1/2 tazas)

• Aceite en aerosol antiadherente

• 16 onzas de vegetales mixtos, descongelados

• 1 bolsa (11 onzas) de atún en trozos bajo en sodio

• 1 lata (10 y 3/4 onzas) de crema de pollo condensada, baja en grasa y sodio

• ½ taza de pimientos morrones rojos asados, picados

• ½ taza de mitad leche y mitad crema sin grasa

• 1 cucharadita de mezcla de condimentos sin sal para todo uso

• ¾ de taza de galletas saladas integrales, bajas en sodio, trituradas

• ¼ de taza de queso parmesano desmenuzado o rallado

Modo de preparación:

Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Con un colador, escurra bien. Transfiera a un tazón grande.

Precaliente el horno a 350 F. Rocíe ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 2 cuartos de galón con aceite en aerosol antiadherente.

Mezcle las verduras, el atún, la sopa, los pimientos asados, la mitad y mitad y la mezcla de condimentos en la pasta hasta que se combinen. Transfiera a un plato para hornear. Cubra con galletas saladas y queso parmesano.

Hornee, sin tapar, de 25 a 30 minutos, o hasta que la cazuela esté bien caliente y la cobertura esté dorada. EC

Receta cortesía de la iniciativa Healthy for Good de la Asociación Americana del Corazón. Family Features.