InicioRecetasPescados y MariscosGuisado de Bacalao: receta fácil y sencilla para preparar en casa

Guisado de Bacalao: receta fácil y sencilla para preparar en casa

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Un guisado de bacalao puede conseguirse en sencillos pasos con una receta fácil y económica con la que puede comer toda una familia.

Ingredientes para el guisado de bacalao

  • 1 y ½ libra de bacalao con sal.
  • 1 cebolla cortada en cubitos.
  • ½ de pimiento verde cortado en cubitos.
  • ½ de pimiento rojo cortado en cubitos.
  • ½ de pimiento amarillo cortado en cubitos.
  • 2 tomates cortados en cubitos.
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado.
  • ½ taza de vino blanco.
  • 1 taza y media de salsa de chile colorado Las Palmas.
  • ¼ de manojo de perejil picado.
  • ¼ de manojo de cilantro picado.
  • 1 cucharadita de chile rojo molido.
  • 2 huevos.

Sal y pimienta al gusto.

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Modo de preparación

Cueza el bacalao en agua hasta que se ablande. Cambie el agua 3 veces, como mínimo, para asegurarse de que no quede demasiado salado.

En una cacerola saltee las cebollas, los pimientos, los tomates y el ajo. Después, agregue el vino.

Añada la salsa de chile colorado y cocine durante 15 minutos. A continuación, añada el bacalao y caliente.

Sazone con el perejil, el cilantro y la pimienta molida. Agregue los huevos y mezcle hasta que se cocine por completo. Sazone con sal y pimienta al gusto. 

Caliente un poco más y sirva.

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