Prepare un plato clásico de Cuaresma con un toque picante. Esta receta de salmón braseado lleva pocos ingredientes.
Si está buscando una comida sin carne, ya sea que esté observando la Cuaresma o simplemente siguiendo sus propias restricciones dietéticas, recuerde que no tiene que sacrificar el sabor. Disfrutar de un plato delicioso sin carne puede ser una tarea fácil con solo unos pocos ingredientes cotidianos. El salmón braseado es un platillo que adquiere un sabor diferente al agregarle manzana y un poco de picante de la salsa barbacoa de estilo asiático.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 4 porciones de salmón deshuesado
• 4 cucharadas de salsa barbacoa estilo asiático
• 2 manzanas Envy, sin corazón y cortadas en palitos o en juliana
• 1 taza de col (repollo) roja rebanada o rallada
• 1 taza de col blanca rebanada o rallada
• 1 rama de apio, finamente cortada
• 1/2 cebolla morada, finamente cortada
• ¼ de taza de mayonesa
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas como eneldo, perejil o cilantro
• 1 limón, solo jugo y ralladura
• 1 cucharada de cada una: semillas de sésamo blanco y negro tostadas, más una cantidad adicional para decorar
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 375 F usando la función grill o asado, y cubra la bandeja para hornear con papel de cocina. Coloque las porciones de salmón en papel y unte la salsa barbacoa sobre cada porción. Hornee de 5 a 8 minutos.
En un tazón, combine los palitos de manzana en rodajas, la col, el apio y las rodajas de cebolla morada; revuelva ligeramente. En un recipiente aparte, bata la mayonesa, las hierbas, el jugo y la ralladura de limón. Incorpore el aderezo y las semillas de sésamo a la ensalada y mezcle.
Divida la ensalada de manzana en platos para servir y cubra con salmón glaseado. Espolvorea con más semillas de sésamo. EC
Cortesía de Family Features
