InicioRecetasCocina MexicanaEnchiladas de pollo y manzana

Enchiladas de pollo y manzana

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Dele un giro a las clásicas enchiladas con el toque dulce de las manzanas. Esta receta es sencilla y el resultado es una explosión de sabor

Las enchiladas son un platillo típico de la cocina mexicana que se preparan con tortillas de maíz enrolladas y bañadas con salsa picante roja o verde. Se trata de un plato popular, económico y fácil de preparar. 

Las enchiladas pueden llevar desde queso solamente hasta una gran variedad de carnes, como pollo, res o carne de cerdo. Después de que están cocinadas y bañadas en salsa se pueden decorar y acompañar con cebolla picada, lechuga, queso y crema.

receta de enchiladas guatemaltecas

Enchiladas guatemaltecas

Para seguir celebrando el Mes de la Herencia Hispana los invitamos a preparar y probar las enchiladas guatemaltecas

Una de las variantes que pueden sorprender a su familia son estas enchiladas de pollo y manzana, una combinación inusual pero deliciosa. Prepare estas enchiladas para una comida o cena con toda la familia.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo desmenuzado cocido

• 8 tortillas de harina

• 6 onzas de queso de mezcla mexicano rallado, cantidad dividida

• 1 lata de salsa roja para enchiladas

• 1/2 cebolla dulce, picada

• 1 chile jalapeño, cortado en cubitos

• 1 manzana Envy o Jazz, cortada en cubitos

• Cilantro (opcional)

Papadzules

Papadzules o enchiladas yucatecas

Rinde 12 porciones Ingredientes • 1 taza de semillas de calabaza *(4 oz.) • 4 onzas de chiles verdes, sin semillas y picados finamente • 1/2 cucharadita de...

Modo de preparación:

Caliente el horno a 350 grados F.

En una sartén, cocine las cebollas hasta que estén traslúcidas. Agregue el jalapeño y la manzana; saltear 2-3 minutos.

Agregue el pollo cocido y mezcle bien. Alejar del calor.

Coloque las tortillas y espolvoree queso sobre cada una. Agregue la mezcla de pollo y enrolle. Coloque en una fuente para horno y cubra con la salsa para enchiladas.

Hornee durante 20 minutos o hasta que se caliente por completo. EC

Receta cortesía de la Healthy Family Project’s Mission for Nutrition y Family Features

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