Dele un toque sabroso y diferente al tradicional puré de papas con esta receta que incluye chorizo y queso Oaxaca
¿Quién no ha probado el puré de papas como acompañamiento de un plato principal? Ahora se puede preparar dándole un toque de la cocina mexicana con la incorporación del chorizo de cerdo y el queso Oaxaca. El resultado es sencillamente delicioso.
Lo mejor es que esta receta es fácil de preparar y puede disfrutar de este puré de papas a la mexicana solo o servido junto a otro platillo.
Rinde: 10 porciones
Ingredientes:
• 8 o 9 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubitos
• Agua
• 6 tiras de tocino, picadas
• 1 paquete de Chorizo de Cerdo Cacique
• 12 onzas de crema mexicana
• ½ taza de mantequilla, en cubos
• 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 taza de queso Oaxaca, rallado
• ½ taza de crema mexicana agria, para cubrir (opcional)
• 3 cebollas verdes, picadas
Modo de preparación:
En una olla de hierro con tapa, ponga las papas y cubra con agua. Deje hervir. Reducir el fuego; cocine, descubierto, de 10 a 15 minutos.
En una sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel, cortar en trozos pequeños y reservar. Retire la grasa del tocino de la sartén y cocine el chorizo a fuego medio-alto, de 6 a 8 minutos.
Escurrir las papas, agregar a la sartén. Triture las papas, agregando gradualmente la crema mexicana, la mantequilla, la cebolla en polvo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 13 por 9 pulgadas; espolvoree con queso, chorizo y tocino. Refrigere, tapado, hasta 1 día.
Precaliente el horno a 350 F. Retire las papas del refrigerador y déjelas reposar mientras el horno se calienta. Hornee, tapado, unos 30 minutos. Descubrir; hornee durante 10 minutos. Rocíe con crema mexicana agria y cebollas verdes picadas. EC
Cortesía de Family Features
