Lúzcase en la cocina preparando esta receta de pimientos rellenos de sabor y un colorido espectacular

Rinde: 6 porciones

Parece un plato sencillo… y lo es, pero su sabor es fantástico y su presentación, ni se diga. Es una explosión de sabor y color que usted puede preparar en un dos por tres. Estos pimientos rellenos tienen algo especial, que le pedirán que los prepare más seguido.

Ingredientes:

• 2 bolsas de arroz integral Success 

• 2 tazas (o 1 lata de 15 onzas) de salsa de tomate, cantidad dividida 

• ½ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida 

• ¼ taza de pesto de albahaca 

• 3 pimientos morrones grandes de varios colores, cortados a la mitad a lo largo 

• 1 taza de queso mozzarella rallado 

• ¼ taza de hojas de albahaca fresca, picada finamente

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 425 F. Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Agregue 1 y 1/2 tazas de salsa de tomate a una fuente para hornear engrasada de 13 X 9 pulgadas. En un tazón, mezcle el arroz con la salsa de tomate restante, 1/4 taza de queso parmesano y pesto.

Divida la mezcla de arroz uniformemente entre los pimientos. Coloque los pimientos rellenos en una fuente para hornear preparada. Espolvoree el queso mozzarella y el parmesano restante sobre los pimientos.

Cubra con papel de aluminio; hornee de 18 a 20 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos, el relleno se caliente y el queso se derrita. Retire el papel de aluminio. Ase de 3 a 5 minutos, o hasta que el queso esté dorado. Adorne con albahaca fresca. EC

Receta cortesía de Family Features