¿No come carne pero se la antoja una hamburguesa? Pruebe esta opción de hamburguesas veganas que puede satisfacer su antojo
Todavía estamos en temporada de parrilladas y para aquellas personas que quieren probar algo diferente en cuanto a comidas típicas de esta época pero que son vegetarianas, entonces qué tal esta receta de hamburguesas veganas que se ven sensacionales. Con esta receta usted puede prepararlas a su manera.
Rinde: 6 hamburguesas
Ingredientes:
• 4-5 papas doradas Yukon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de tomates secos en aceite, finamente picados
• 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
Complemento:
• Cebolla morada, tomates, pepinillos y lechuga
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 400°F. Coloque las papas en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Hornee durante unos 40 minutos. Retire las papas del horno y deje que se enfríen. Quíteles la cáscara.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine de 6 a 8 minutos. Retirar del fuego y dejar a un lado.
En un tazón mediano, triture los frijoles y las papas con un machacador de papas, luego agregue los tomates secos, la albahaca, la mezcla de cebolla y ajo, sal y pimienta.
Usando una medida de media taza o una cuchara, divida en 6 partes y forme el relleno de las hamburguesas. Luego, coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino ligeramente engrasada. Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por 8 minutos adicionales.
Prepare las hamburguesas agregando rodajas de cebolla, tomate, lechuca y pepinillos. Sirva con papas a la francesa. EC
Cortesía de The Idaho Potato Commission
