Una doctora dice que muchos mitos y cosas negativas que se dicen sobre la leche son falsas y reitera los beneficios que aporta a la salud

Mucha gente se puede dejar llevar por los comentarios que aparecen en los medios sociales, en este caso sobre los que son negativos o son mitos sobre la leche, una de las bebidas más populares en el mundo. 

La leche es una bebida natural que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud incluyendo nueve nutrientes esenciales, como las proteínas de alta calidad para ayudar a desarrollar y mantener una masa muscular magra, vitaminas B que aportan energía, vitamina A para un sistema inmunológico saludable, potasio para regular el equilibrio de los fluidos en el organismo y nutrientes que contribuyen al fortalecimiento de los huesos incluyendo calcio, fósforo y vitamina D. 

La Junta de Procesadores de Leche de California, celebra el Mes de los Productos Lácteos colaborando con la Dra. Nina Shapiro, M.D., médica graduada de Harvard y Cornell, y también mamá, en un esfuerzo por disipar los mitos sobre la leche. 

Dra. Nina Shapiro.

“En la cultura informativa actual generada por el Internet, es muy importante que los consumidores aprendan a diferenciar verdad de ficción en lo que respecta a comprender los beneficios que aporta la leche”, comentó la Dra. Shapiro, quien compartió su lista de los…

Seis mitos sobre la leche:

Mito #1: Beber leche conduce a infecciones respiratorias, incluyendo resfriados, tos e infecciones de oído.  Realidad: No hay evidencias que respalden esto. La única ocasión en la que esto podría estar remotamente relacionado es si un bebé o niño bebiera un biberón con leche en la cuna, en medio de la noche. Pero esto sucedería con cualquier alimento o bebida, excepto agua.

Mito #2: Consumir leche o productos lácteos retrasa la curación después de una amigdalectomía o durante un dolor de garganta. Realidad: Esto no es cierto en absoluto. Para los niños, uno de los beneficios divertidos después de una operación de las amígdalas es que pueden comer helado y tomar licuados con leche durante su recuperación. De hecho, cuanto más consuman, especialmente líquidos con proteínas y vitaminas, más rápida será su curación.

Mito #3: La leche hace aumentar de peso y puede causar cáncer. Realidad: No es verdad. Gran parte del aumento de la obesidad se debe, en parte, a un mayor consumo de alimentos procesados/comidas rápidas/alimentos fritos/comidas precocinadas y a una disminución en el ejercicio y la actividad física, incluso a partir de la infancia. Beber leche produce saciedad y no tiene una correlación directa con el aumento de peso. En lo que respecta al cáncer, ningún estudio de alimentación puede demostrar una causa directa, solo correlación. No existen datos consistentes de ningún estudio que demuestren que los productos lácteos aumentan los riesgos de padecer algún tipo de cáncer.

Mito #4: Los productos lácteos son malos para el corazón. Realidad: De hecho, es todo lo contrario. El Estudio Prospectivo de Epidemiología Urbana y Rural, publicado recientemente en The Lancet, estudió a 150,000 adultos de 21 países y 5 continentes en lo que respecta a la ingesta de productos lácteos y enfermedades cardíacas durante un período de nueve años. Hallaron que los sujetos que consumían más de dos porciones diarias de productos lácteos, en comparación con aquellos que no consumían productos lácteos, tenían un riesgo menor de padecer enfermedades relacionadas con el corazón, así como también un menor riesgo de muerte en general. 

Mito #5: Tengo intolerancia a la lactosa, así que debe ser una alergia a la leche. Realidad: La lactasa es una enzima que ayuda a descomponer uno de los azúcares de la leche (lactosa) durante la digestión. Algunas personas tienen cantidades menores de esta enzima; beber una cantidad menor de leche frecuentemente es la solución al problema.  También existen productos de leche sin lactosa o tabletas para ingerir que contienen lactasa, lo cual favorece la digestión de la leche. Pero esto NO es una alergia. Las alergias verdaderas a la leche, con vómito, salpullido e incluso anafilaxia, afectan a menos del 1% de la población adulta.

Mito #6: Las personas que padecen diabetes deben evitar los productos lácteos. Realidad: Un estudio importante sobre metaanálisis llevado a cabo recientemente, que estudió a 500,000 adultos de entre 20 y 88 años, reveló que un mayor consumo de productos lácteos se correlacionaba con una menor incidencia de la diabetes tipo 2. Esto fue más notable en el consumo total de productos lácteos, el consumo de productos lácteos bajos en grasas y el consumo de yogur. En general, cuanto mayor era la cantidad de productos lácteos consumidos menores los riesgos de padecer diabetes tipo 2. EC

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