InicioRecetasPostresTarta de queso crema y fresas para el Día de las Madres

Tarta de queso crema y fresas para el Día de las Madres

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Con esta receta fácil de preparar podrán celebrar a mamá, y todos podrán compartir esta sabrosa tarta de queso crema y fresas

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

Corteza:

• 1 y ¼ de tazas de harina

• 1/4 de taza de azúcar granulada

• 1/4 de cucharadita de sal

• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños

• 1 huevo grande

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• Arroz crudo

Relleno:

• 8 onzas de queso crema bajo en grasa

• 1/4 de taza de crema agria

• 2 cucharadas de azúcar extrafina

• 1 cucharada de ralladura de limón

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de fruta para untar de fresa

• 3 cucharaditas de jugo de limón (opcional)

• 1 libra de fresas, a la mitad

• Crema batida (opcional)

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Modo de preparación:

Caliente el horno a 375 F.

Para hacer la masa: En un procesador de alimentos agregue la harina, el azúcar y la sal; pulse hasta que se combinen. Agregue la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla; pulse hasta que se combinen y se desmoronen.

Enharine ligeramente la superficie y luego forme una bola con la masa. Aplane ligeramente para formar un disco grueso. Envuelva la masa en una envoltura de plástico; refrigerar 1 hora.

Enharine la superficie y luego extienda la masa en un círculo de 11 pulgadas. Coloque la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Con un rodillo, pase por encima para recortar el exceso de masa alrededor de los bordes.

Cubra la masa con una envoltura de plástico y congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

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Presione papel de aluminio contra la corteza, cubriendo los bordes para evitar que se queme. Rellene y distribuya uniformemente el arroz crudo. Hornear 20 minutos. Enfriar completamente.

Para hacer el relleno: en un tazón mediano, bata el queso crema, la crema agria, el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que se mezclen y queden suaves. Extienda la mezcla de queso uniformemente sobre la corteza. Refrigerar 1 hora.

En un tazón pequeño, cocine en el microondas la fruta para untar y el jugo de limón, si lo desea, revolviendo con frecuencia.

Coloque las mitades de fresa alrededor de la tarta. Rocíe la fruta calentada esparcida sobre las fresas. Cubra con crema batida, si lo desea. EC

Cortesía de Culinary.net y Family Features

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