Para una buena cena, un buen postre. Con esta receta de pay de nuez no se puede quedar mal para celebrar la temporada de fiestas
No solo para la cena de Acción de Gracias se puede servir el tradicional pay de nuez, también puede ser el complemento ideal para la cena de Navidad o Año Nuevo.
Rinde: 10 porciones
Ingredientes:
• 1 masa para pastel (9 pulgadas)
• 4 tiras de tocino grueso
• 1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
• 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de bourbon
• 3 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 ½ tazas de mitades de nueces pecanas crudas
Modo de preparación:
Coloque la bandeja para hornear en el horno. Precaliente el horno a 350 F. Cubra el molde para pastel con la masa extendida. Presione hacia los bordes y hacia los lados. Utilice los dedos o un tenedor para crear un borde decorativo. Dejar de lado.
En una sartén, fría el tocino hasta que esté crujiente. Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel, luego cortar en trozos pequeños y reservar. Reserve 1/4 taza de grasa de tocino.
En un tazón grande, mezcle el jarabe de maíz oscuro y claro, el azúcar morena, la grasa de tocino reservada, la mantequilla y el bourbon. Agregue los huevos y la sal; bata hasta que la mezcla esté uniforme. Incorpora las mitades de nueces y el tocino picado.
Vierta la mezcla sobre la base del pastel y extiéndala uniformemente con una espátula. Cubra suavemente los bordes de la base del pastel con papel de aluminio. Coloque el pastel en una bandeja para hornear precalentada y hornee durante 60 a 70 minutos.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente antes de servirlo o enfriarlo. EC
Cortesía de American Pecan Promotion Board y Family Features.
