Inicioaa EC HomeRt-footerChuletas de cordero glaseadas con arándanos rojos

Chuletas de cordero glaseadas con arándanos rojos

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Un platillo perfecto para la cena de Año Nuevo. Los arándanos le dan un sabor especial a las chuletas de cordero

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

Glaseado:

  • 1 taza de arándanos frescos o descongelados
  • 1/3 taza de miel de arce
  • ¼ de taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida

Chuletas de cordero:

  • 8-10 chuletas de costilla de cordero
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite de oliva
persona cocinando un pavo en el horno

Tips para cocinar el pavo perfecto

Cocinar el pavo para la cena de Acción de Gracias suena como una tarea difícil, pero con las instrucciones precisas todo se vuelva más sencillo

Modo de preparación:

Para hacer el glaseado:

En un tazón pequeño, bata los arándanos, la miel de arce, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

Para hacer las chuletas de cordero:

Seque las chuletas de cordero con una toalla de papel. En un tazón pequeño, bata el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la sal y el ajo en polvo. Espolvoree un poco de masa seca sobre las chuletas de cordero y presione la mezcla sobre la carne.

En una sartén grande, caliente una capa fina de aceite de oliva a fuego medio hasta que una gota de agua chisporrotee en la sartén. Dorar las chuletas 2 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 140 F. Retire las chuletas de la sartén y reserve.

Agregue el glaseado a la sartén y cocine de 3 a 5 minutos, batiendo constantemente hasta que se reduzca a la mitad. Rocíe el glaseado sobre las chuletas antes de servir. EC

 

Receta cortesía de Beef + Lamb New Zealand y Family Features

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