Si quiere preparar en casa su propio helado, esta simple receta de helado de naranja es perfecta para refrescarse durante el verano

Ingredientes:

• 2 tazas de jugo de naranja California Valencia

• 1 y 1/2 tazas de leche entera

• 1 y 1/2 tazas de crema espesa

• 1/2 vaina de vainilla

• 2 cucharadas de jarabe de glucosa o jarabe de maíz

• 1/4 de taza de leche en polvo descremada

• 2/3 de taza de azúcar granulada

• 3 yemas de huevo

• Ralladura de 2 naranjas

• Rodajas de naranja, para decorar

Modo de preparación:

Prepare un recipiente o una unidad para hacer helados, como una batidora o una máquina de helados con motor.

Reduzca el jugo de naranja a 1 taza; póngalo a enfriar.

En una cacerola a fuego medio, combine la leche, la crema, las semillas y la vaina de vainilla y el jarabe de glucosa hasta que estén calientes; retire del calor. Deje reposar 30 minutos.

En un tazón, combine la leche en polvo y el azúcar. Agregue la mezcla seca a la mezcla de crema caliente. Batir para combinar. Regrese la mezcla a fuego medio.

En otro tazón resistente al calor, combine las yemas de huevo y la ralladura de naranja. En pequeños incrementos, vierta la mezcla caliente sobre las yemas y la ralladura. Mezclar vigorosamente mientras se vierte.

Cocine a 185 grados F. Retirar del fuego y pasar por un colador fino. Licue a mano hasta que quede suave. Congele inmediatamente. Agregue jugo de naranja reducido y enfriado. Mezclar a mano para combinar.

Gire y congele, luego siga las instrucciones de acuerdo con la máquina o recipiente para hacer helado. Sirva el helado de naranja con rodajas de naranja. EC

Con información de Family Features