Ingredientes
• 1 libra de huachinango, mero, otro pescado o camarones crudos, pelados y limpios
• 1 cucharada de aceite de olivo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de sal de grano o de mar
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 8 tortillas de maíz
• ½ taza de salsa de pico de gallo
• 1/3 taza de crema agria
• Guarnición para los tacos: lechuga picada, aguacate picado, jitomates picados, cebolla picada y cilantro picado, si lo desea
Modo de preparación
Unte con brochita la parrilla o asador con la mitad del aceite. Préndalo. Unte el pescado con la otra mitad, espolvoréelo con el comino, sal y pimienta. Colóquelo en la parrilla durante 5 a 7 minutos. Cúbralo. Voltéelo y retírelo cuando pueda inser-tar fácilmente un tenedor o se deshebre fácilmente. Rocíele el jugo de limón. Corte en 8 porciones iguales. Caliente las tortillas. Agregue el pescado, la guarnición y la salsa. Agrega la crema y listo, a disfrutar de unos suculentos tacos de pescado. EC
Receta cortesía de www.quericavida.com
