Pescado picanteIngredientes:

  • 1 libra de filete de bacalao, abadejo o lenguado
  • 1 taza de pan rallado integral
  • ½ de taza de perejil picado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Aceite vegetal en spray
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
  • 1 cucharada de agua
  • 4 gotas de salsa roja picante
  • 4 rodajas de limón para decorar

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 350oF.
  2. En un procesador de alimentos, triture la miga de pan hasta que esté bien fina. Extiéndala en un papel para hornear sin engrasar y ponga al horno de 5 a 7 minutos hasta que se torne ligeramente dorada. Añada el perejil y la pimienta. Transfiera a un recipiente hondo.
  3. Aumente la temperatura del horno a 450oF.
  4. En otro recipiente junte la mayonesa, el agua y la salsa picante.
  5. Sumerja el pescado en la mezcla anterior, luego empanícelo con la miga de pan.
  6. En una hoja de papel para hornear previamente engrasada con el aceite vegetal en spray, ponga los filetes a hornear por unos 18 minutos o cuando al probar con el tenedor se desmorone fácilmente.
  7. Sirva con las rodajas de limón alrededor tanto para decorar como para condimentar.

Proporcionada por: Low Salt Cookbook | American Heart Association

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