Esta receta fácil y deliciosa de albóndigas con espagueti no solo es sabrosa sino que aporta beneficios a la salud
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 3 cuartos de agua
• 8 onzas de espagueti integral seco
• 2 tazas de salsa de tomate gruesa
• 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de albahaca fresca, picada
Albóndigas de pavo:
• 6 onzas de pavo molido 99% magro
• ¼ de taza de pan rallado integral
• 2 cucharadas de leche evaporada sin grasa
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• ½ cucharada de cebollín fresco, picado
• ½ cucharada de perejil fresco, picado
Albóndigas de res:
• 6 onzas de carne molida 93% magra
• ¼ de taza de pan rallado integral
• 2 cucharadas de leche evaporada sin grasa
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• ½ cucharada de cebollín fresco, picado
• ½ cucharada de perejil fresco, picado
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 400 F. En una cacerola de 4 cuartos a fuego alto, hierva el agua.
Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Para hacer albóndigas de pavo: En un tazón, combine el pavo molido, el pan rallado, la leche evaporada, el queso parmesano, las cebolletas y el perejil; mezclar bien. Mida 1 ½ cucharadas de la mezcla de pavo y forme una bola con las manos. Coloque la albóndiga en una bandeja para hornear antiadherente. Repita hasta que se hagan ocho albóndigas de pavo.
Para hacer albóndigas de res: En un recipiente aparte, combine la carne molida, el pan rallado, la leche evaporada, el queso parmesano, el cebollín y el perejil; mezclar bien. Mida 1 ½ cucharadas de la mezcla de carne y haga una bola con las manos. Coloque la albóndiga en una bandeja para hornear antiadherente. Repita hasta que se hagan ocho albóndigas de carne.
Hornee las albóndigas durante 10 minutos hasta que alcance la temperatura interna mínima de 165 F.
Entibie la salsa, si es necesario.
Para servir: Sirva cuatro albóndigas con ¾ de taza de pasta, ½ taza de salsa, 1 cucharadita de queso parmesano y 1 pizca de albahaca por porción.
Obtenga más información sobre el plan de alimentación DASH en nhlbi.nih.gov/DASH. EC
Receta cortesía del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Family Features.
