chocolate cake, torta de chocolate, pastel de chocolateIngredientes:

  • 1½ taza de margarina
  • ½ de libra de chocolate semi-amargo o semi-dulce
  • ½ taza de café Tully Espresso
  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 5 tazas de frambuesas
  • Zarzamoras y hojitas de menta para decorar

Preparación:

  1. En una cacerola a temperatura muy baja o en baño María, mezcle el chocolate, la mantequilla, el café espresso y ½ de taza de azúcar; remueva constantemente. Retire cuando el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea.
  2. En otro recipiente bata los huevos y al final agregue la mezcla del chocolate.
  3. Hornee a 350o F alrededor de 40 minutos en un molde para tortas de 8 pulgadas engrasado y enharinado (es normal que el relleno del centro del molde, quede un poco menos sólido). Déjelo enfriar completamente (mínimo 1½ hora).
  4. Salsa de frambuesa: Bata bien en el procesador 4 tazas de frambuesas, páselas por un colador fino y deseche las semillas. A este puré incorpore el azúcar restante y mezcle muy bien.
  5. Retire la torta del molde y córtela en tajadas al gusto. Para servir, ya sea en un platón extendido o en porciones individuales, coloque en la base la salsa de frambuesa, luego la torta y decore al final con las frambuesas, las zarzamoras y las hojitas de menta.

Receta proporcionada porTully’s Coffee

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