Una sorpresa deliciosa para agasajar a mamá en su día

 

Redacción EC | 6 de mayo de 2013

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 barra de chocolate semidulce para hornear
• ½ taza de mermelada de fresa, sin semillas
• 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
• 4 claras de huevo

Modo de preparación

Precaliente el horno a 350º F. Engrase con la mantequilla el fondo y los lados de 4 moldes para hornear (de 6 onzas de capacidad). Ponga una capa de azúcar en el fondo y los lados de los recipientes; sacuda el azúcar restante. Coloque los moldes en una bandeja para hornear. En el horno de microondas caliente el chocolate y la mermelada en un tazón a una potencia mediana, durante un minuto y medio o hasta que se derritan, revolviendo cada 30 segundos. Agregue el extracto de vainilla.

Bata las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón. Agregue una tercera parte en la mezcla de chocolate y forme una especia de masa. Luego, incorpore esta masa en el resto de las claras de huevo, y con una cuchara llene cada uno de los moldes. Quite con los dedos la mezcla que haya quedado fuera de los moldes. Hornee a una temperatura de 350º F durante 18 a 20 minutos o hasta que los panquecillos se inflen y comiencen a ponerse color café. Un soufflé para agasajar a mamá en su día. EC

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