Redacción EC | 3 de febrero de 2012

 

(Rinde 16 porciones)

 

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• Spray antiadherente para cocinar

• 1 taza de cacao en polvo Nestlé® (Toll House® Baking Cocoa)

• 1 cucharada de polvo para hornear

• ½ cucharadita de sal

• 2 tazas de azúcar granulada

• ½ taza (1 barra) de margarina ablandada

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 cucharaditas de café soluble Nescafé®

• 4 claras de huevo

• 2 huevos grandes

• 1 taza de leche baja en grasa

• Glaseado de chocolate

• Frambuesas frescas (opcional)

 

Modo de preparación

Precaliente el horno a 350° F. Rocíe con spray antiadherente una bandeja para 12 tazas de la mezcla del pastel. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal en un recipiente pequeño. En un recipiente grande para mezclar bata el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y el café hasta que la mezcla quede cremosa. Bata las claras y los huevos. Haga lo mismo con la mezcla de harina alternando con leche. Use una cuchara para colocar la mezcla dentro el molde preparado. Hornee durante 40 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro y éste salga limpio. Enfríe la bandeja sobre una rejilla durante 10 minutos. Rocíe con glaseado de chocolate. Sirva con frambuesas.

Para el glaseado de chocolate: Bata 1/2 taza de azúcar en polvo, 1/4 de taza de cacao en polvo, 3 cucharadas de leche baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla derretida en un recipiente mediano, hasta que la mezcla quede suave. EC

 

Receta cortesía de Nestlé

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