Redacción EC | 3 de febrero de 2012
(Rinde 16 porciones)
Ingredientes
• 2 tazas de harina
• Spray antiadherente para cocinar
• 1 taza de cacao en polvo Nestlé® (Toll House® Baking Cocoa)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de azúcar granulada
• ½ taza (1 barra) de margarina ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de café soluble Nescafé®
• 4 claras de huevo
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche baja en grasa
• Glaseado de chocolate
• Frambuesas frescas (opcional)
Modo de preparación
Precaliente el horno a 350° F. Rocíe con spray antiadherente una bandeja para 12 tazas de la mezcla del pastel. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal en un recipiente pequeño. En un recipiente grande para mezclar bata el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y el café hasta que la mezcla quede cremosa. Bata las claras y los huevos. Haga lo mismo con la mezcla de harina alternando con leche. Use una cuchara para colocar la mezcla dentro el molde preparado. Hornee durante 40 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro y éste salga limpio. Enfríe la bandeja sobre una rejilla durante 10 minutos. Rocíe con glaseado de chocolate. Sirva con frambuesas.
Para el glaseado de chocolate: Bata 1/2 taza de azúcar en polvo, 1/4 de taza de cacao en polvo, 3 cucharadas de leche baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla derretida en un recipiente mediano, hasta que la mezcla quede suave. EC
Receta cortesía de Nestlé
