Ingredientes: (8 porciones)
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¾ de taza de azúcar granulada
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2 latas (13.5 onzas líquidas cada una) de leche de coco
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1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada La Lechera de Nestlé
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3 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de coco
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Crema batida
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Coco rallado tostado
Modo de preparación
Caliente el horno a 350° F. Calienta el azúcar en una cacerola resistente sobre fuego medio. Mezcle el azúcar constantemente, de 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de caramelo. Vierta el azúcar en el fondo de una flanera profunda de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para recubrirlos. Ponga la leche de coco, la leche condensada azucarada, los huevos y el extracto de coco en una licuadora. Mezcle los ingredientes durante 5 segundos. Viértala en la flanera preparada; cúbrala ligeramente con papel aluminio. Coloque la flanera en una bandeja a “baño María” con agua caliente a una pulgada de profundidad. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan salga limpio. Retire el flan del agua. Déjelo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigérelo durante 4 horas o toda la noche.
Para servir, pase una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera. Inviértala sobre un platón. Voltéela y sacúdala un poco para que se suelte. Decore el flan con crema batida y coco rallado ¡y listo!
Receta cortesía de Nestlé®
