Los sabores de otoño se hacen presentes con este rico flan de calabaza, el postre perfecto para acompañar cualquier comida
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
• ¾ de taza de azúcar granulado
• 1 lata (12 onzas liquidas) de leche evaporada baja en grasa Carnation de Nestlé
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada sin grasa La Lechera de Nestlé
• 1 lata (15 onzas) de calabaza (Libby’s 100% Pure Pumpkin)
• 5 huevos grandes
• 1 cucharadita de canela molida
• Crema endulzada batida (opcional)
Modo de preparación
Precaliente el horno a 350° F.
Caliente el azúcar en una cacerola pequeña sobre fuego medio-bajo. Mezcle el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierta el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 10 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyalo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
Ponga la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la calabaza, los huevos y la canela en una licuadora. Licue los ingredientes durante 5 segundos. Viértala en el molde preparado; cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Coloque el molde en una bandeja a “baño María” con agua caliente a una pulgada de profundidad.
Hornee el flan de calabaza durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retire el molde del agua. Déjelo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigérelo durante 4 horas o durante la noche.
Para servir el flan de calabaza, pase una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Ponga un platón sobre el molde y voltéelo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Decórelo con crema endulzada batida. EC
