El famoso pastel de calabaza Libby’s

Ingredientes

(para 8 porciones)

• ¾ de taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo  
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita clavo en polvo 
• 2 huevos grandes
• 1 lata (15 onzas) Libby’s 100% Pure Pumpkin (puré de calabaza)
• 1 lata (12 onzas)  de leche evaporada Nestlé Carnation 
• 1 molde de galleta o harina para pastel sin hornear (9 pulgadas o de 4 tazas de volumen)

Preparación

1. Mezclar la sal, azúcar, canela, jengibre y clavos en un recipiente pequeño.
2. Batir los huevos en un recipiente grande, agregar la mezcla de pumpkin (calabaza) y el azúcar.
3. Eche la leche evaporada removiendo gradualmente. Verter la mezcla en el molde de galleta o harina.
4. Hornear en el horno precalentado a 425° F por 15 minutos. Reducir la temperatura a 350° F. Dejarlo 40 ó 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo al centro del pastel, éste salga limpio.
5. Déjelo enfriar 2 horas en un lugar fresco. Sírvalo inmediatamente o refrigérelo.
6. Adórnelo con crema batida en la superficie antes de servirlo.

Consejos para un delicioso pastel de calabazas:

Hacer el batido con anticipación si lo prefiere, pero verterlo en el molde justo antes de hornear para mantener la corteza crujiente.

Si quiere lograr un pastel crujiente y delicioso, no olvide bajar la temperatura del horno como se indica en la receta.

Receta Proporcionada por Family Features