Tilapia con limón y eneldo

En solo 35 minutos puede preparar esta deliciosa receta a base de pescado

Redacción EC | 29 de marzo de 2013

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de tilapia fresca

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

• 2 limones cortados en rebanadas

• ¼ de taza de zanahoria rallada

• 2 cucharadas de eneldo fresco, picado

• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

• 2 cucharadas de mantequilla

• Papel aluminio

Modo de preparación

Precaliente el horno a 375ºF. Salpique los filetes de pescado con sal y pimienta. Corte el papel en 4 rectángulos de aproximadamente 13 x 4 pulgadas. Coloque 3 rebanadas de limón en el centro de cada pieza de papel. Encima ponga un filete. Repite con el resto de los rectángulos de papel. Salpique los filetes con la zanahoria rallada, el eneldo y el perejil. Encima de cada filete añada ½ cucharada de mantequilla. Doble un lado del papel sobre el filete. Esconda el sobrante del papel debajo del filete y selle las orillas presionando con los dedos para formar un pliegue. Hornee durante 20 a 25 minutos y sirva inmediatamente. EC

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