Simplicidad y elegancia describen perfectamente a este platillo con tallarines y camarones

 Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 8 oz pasta tipo fettuccine

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 libra de camarones medianos, pelados y limpios

• 1/2 cebolla cortada en rodajas

• 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado

• 1/4 de taza de vino blanco para cocinar

• 1 cucharadita de chile rojo seco

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharadita de sal de mar

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 paquete (de 6 oz) de espinaca fresca

Modo de preparación

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra bien, reserve a un lado y mantenga caliente. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los camarones, la cebolla, el ajo, el vino blanco y el chile rojo seco. Cocina 5 minutos más o hasta que los camarones se cocinen y las cebollas queden translúcidas, revolviendo ocasionalmente. Agregue la pasta cocida, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la mitad del paquete de espinacas y cocine por 3 minutos o hasta que las espinacas comiencen a marchitarse, revolviendo para mezclar. Sirva inmediatamente sobre una cama del resto de espinacas frescas. EC

Cortesía de Quericavida.com

 

Más artículos de interes