Para estos días de calorcito este platillo a base de pescado y verduras es una excelente opción para comer rico y saludable
(Rinde 4 raciones)
Ingredientes
• 4 filetes de tilapia (aproximadamente 1 ½ libras)
• ½ libra de espárragos frescos, partidos a la mitad
• 2 calabacitas partidas a lo largo por la mitad y cortadas en pedazos de ½ pulgada
• 1 pimiento rojo morrón cortado en tiritas de ½ pulgada
• 1 cebolla grande cortada en gajos de ½ pulgada, separadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sazonador para bistec
• 1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
• ½ cucharadita de paprika
Modo de preparación
Precalienta el horno a 450°F. En un plato hondo grande mezcle los espárragos, las calabazas, el pimiento, la cebolla y el aceite. Agregue la mitad del sazonador de carne y mezcle. Ponga en una charola para hornear y métala al horno por 5 minutos. Mientras tanto, rocíe con spray para cocinar un molde de vidrio de 13 x 9 pulgadas. Seque el pescado con toallas de papel. Untele la mantequilla y agregue el sazonador restante y la paprika. Coloque en el molde de vidrio. Ponga el molde en la parrilla del horno, arriba de donde está la charola con las verduras. Cocine el pescado y las verduras por separado de 17 a 18 minutos más o hasta que puedas insertar fácilmente un tenedor en el pescado y las verduras estén suaves.
Recetas cortesía de Quericavida.com
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