salmon y mariscosIngredientes para Salmón Asado:

(6 porciones)

  • 6 filetes de salmón de cinco a seis onzas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de condimentos
  • para mariscos

Pasta con Mariscos:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • 12 vieiras
  • 12 camarones
  • 1 cola de langosta sin la caparazón de cuatro o cinco onzas o carne de langosta
  • 1 cucharadita de condimento para mariscos
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 latas de crema de langosta de 14.5 onzas cada una
  • 4 tomates ciruela o romanos cortados en trozos
  • 1 libra de linguini
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 400° F.  Hierve la pasta y calienta una sartén grande de teflón a fuego alto. Rocía el salmón con el condimento para mariscos.
  2. Derrite la mantequilla en el sartén y agrega el salmón. Cocina hasta que se forme una buena corteza y voltéalo.
  3. Pon el pescado en una bandeja para hornear y termina de cocinarlo en el horno por 15 ó 20 minutos.

Para la Pasta de Mariscos:

  1. En una sartén grande de teflón, derrite las otras dos cucharadas de mantequilla a fuego medio alto.
  2. Agrega el ajo, el camarón, la vieira y la langosta y cocina hasta que los mariscos comiencen a ponerse blancos.
  3. Revuelve bien el condimento para mariscos, el condimento italiano, la pasta de tomate y la crema de langosta hasta punto de ebullición. Agrega trozos de tomate.
  4. Separa la pasta en seis platos hondos, agrega la salsa para la pasta de mariscos, asegurándose de dividir equitativamente los mariscos.
  5. Coloca encima el salmón asado y sirve.

Receta Cortesía de Red Lobster®

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