Otra idea estupenda para el mes de la salud del corazón en la que el aguacate le pone el toque de sabor al salmón al horno
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 4 filetes de salmón sin piel
• 1 aguacate fresco maduro, sin semilla y cortado en cubos
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 naranja madura, pelada y cortada en cubos
• 1/2 taza de pepino sin semillas, cortado en cubos
• 1/4 taza de cebollas verdes, cortadas en cubos pequeños
• 1 chile jalapeño, sin semillas, picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1/2 cucharadita de sal, uso dividido
Modo de preparación
En un recipiente mediano, mezcle el aguacate, el jugo de limón, la naranja, el pepino, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal; deja a un lado.
Caliente la parrilla. Sazone el salmón con el 1/4 de cucharadita de sal restante.
Acomode los filetes en una bandeja para hornear recubierta con papel aluminio y ligeramente engrasada.
Ase el salmón a una distancia de 4 pulgadas del fuego hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.
Para servir, ponga los filetes en una fuente; cubra con salsa. EC
Receta saludable para el corazón cortesía de Saborea Uno Hoy
