Otra idea estupenda para el mes de la salud del corazón en la que el aguacate le pone el toque de sabor al salmón al horno

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de salmón sin piel

• 1 aguacate fresco maduro, sin semilla y cortado en cubos

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 1 naranja madura, pelada y cortada en cubos

• 1/2 taza de pepino sin semillas, cortado en cubos

• 1/4 taza de cebollas verdes, cortadas en cubos pequeños

• 1 chile jalapeño, sin semillas, picado

• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

• 1/2 cucharadita de sal, uso dividido

Modo de preparación

En un recipiente mediano, mezcle el aguacate, el jugo de limón, la naranja, el pepino, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal; deja a un lado.

Caliente la parrilla. Sazone el salmón con el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Acomode los filetes en una bandeja para hornear recubierta con papel aluminio y ligeramente engrasada.

Ase el salmón a una distancia de 4 pulgadas del fuego hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.

Para servir, ponga los filetes en una fuente; cubra con salsa. EC

Receta saludable para el corazón cortesía de Saborea Uno Hoy

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