El chef Danny Godínez comparte esta rica receta de pescado a la sartén que además de sabrosa, es nutritiva

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

Pescado:

• 4 filetes de barramundi o trucha de Tasmania, de 8 oz/ 225 g

• 4 cucharadas de aceite de canola

• 2 cucharaditas de sal y pimienta

Aceite de canola infusionado con cebollín:

• 2 onzas de cebollín

• 1 taza de agua

• 1 taza de aceite de canola

Modo de preparación

Sazone el pescado con sal y pimienta. Agregue una cucharada de aceite de canola en una sartén. Cocine un filete a fuego medio-alto, 5 minutos de cada lado. Repita con los demás filetes.

Aceite de canola infusionado con cebollín:

En una olla mediana, agregue el agua y el cebollín. Deje que hierva durante 8 minutos. Retire el agua.

Licue el cebollín y el aceite de canola. Cuele con un colador extra fino. Vierta el aceite sobre los filetes de pescado. EC

Receta cortesía del chef Danny Godínez y Canolainfo. El chef Danny Godínez (su concepto “Cocina de Barrio” lo ha hecho acreedor a varios premios, es dueño de los restaurantes Anepalco y es originario de Acapulco) desarrolló, en colaboración con CanolaInfo, recetas deliciosas y fáciles de preparar con aceite de canola.

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