Ingredientes
• 2 libras de camarón chico, crudo, pelado y desvenado
• 2 y 1/4 tazas de jugo fresco de limón verde (uso dividido)
• taza de aceitunas verdes, sin semillas y en rodajas
• 2 tomates rojos pequeños, sin semillas y picados
• ½ cebolla morada, en rodajas finas
• ¼ taza de cilantro picado
• 3-4 cucharadas de Jugo Sazonador MAGGI®
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jalapeños en escabeche, picados
• Aguacates picados (opcional)
Modo de preparación
Ponga los camarones en una olla grande. Cúbralos con agua y deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 3 minutos o hasta que los camarones queden rosados. Sumérjalos en agua helada. Escurra los camarones y córtelos en pedazos de 1/4 pulgada de tamaño. Ponga los camarones y 2 tazas de jugo de limón verde en un tazón de vidrio, y mezcle bien. Tápelo y refrigérelo durante 24 horas. Deje escurrir y agregue ¼ taza restante del jugo de limón verde, las aceitunas, los tomates, la cebolla, el cilantro, el jugo sazonador, el aceite y los jalapeños, mezclando bien. Refrigere durante 2 horas ¡y listo! Sírvalo con los aguacates picados.? EC
Receta cortesía de “Cocinando con Nestlé”, con la Chef Lorena García
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