• 1/8 de cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION
• 3/4 taza de caldo de vegetales o de pollo
• 1/2 taza (y 2 cucharadas extras) de queso parmesano desmenuzado
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• Hojas enteras o finamente rebanadas de albahaca para decorar (opcional)
Modo de preparación
Prepare la pasta según indica el paquete; escúrrela. Mientras tanto, caliente el aceite y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el ajo esté fragante. Incorpore la harina y la pimienta; cocine revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Agregue la leche evaporada y el caldo. Cocine la mezcla revolviendo constantemente, durante unos 8 minutos o hasta que hierva ligeramente y espese un poco. Incorpore ½ taza de queso y revuelve hasta que se derrita. Agregue los camarones y el pimiento; caliéntelo todo otro minuto más o hasta que estén calientes los camarones. Después, revuelva los camarones con la pasta. Espolvoréelos con las 2 cucharadas restantes de queso y con la albahaca. Sirva de inmediato. EC
Receta cortesía de “Mi cocina Latina”, de Nestlé
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