(Rinde 4 porciones)
Ingredientes
• 1 libra de camarones cocidos, descongelados
• 3 ó 4 cebollitas, picadas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
• Jugo de 2 limas
• 1 taza de jugo de naranja
• 3 cucharadas de salsa picante
• ½ taza de pepinos, pelados y cortados en cubitos
• Sal y pimienta a gusto
• 1 aguacate pequeño, cortado en cubitos
• 3 cucharadas de cilantro picado
Modo de preparación
En un tazón mediano, mezcle los primeros ocho ingredientes de la lista, cubra con una envoltura plástica y lleve al refrigerador durante 2 horas. Agregue el aguacate y el cilantro picado. Vierta la preparación en una copa para Martini y agregue rodajas de rabanitos o trocitos de lima.
Nota: Si los camarones son muy grandes, córtelos en trocitos medianos.
Receta cortesía de Fresh & Easy
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