Guacamole con cangrejoIngredientes:

  • ½ libra de carne de cangrejo (o sucedáneo)
  • 4 aguacates
  • 1 paquete de chips de tortillas
  • 6 cucharadas de aceite de avellanas
  • 6 cucharadas de aceite de nuez
  • Mayonesa al gusto
  • Avellanas trituradas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Tabasco

Preparación:

  1. Corte los aguacates por la mitad, elimine la semilla y remueva la pulpa.
  2. Mezcle el aguacate con los aceites de avellana y nuez, el vinagre balsámico y unas gotas de Tabasco. Salpimiente al gusto.
  3. Sirva cada porción de guacamole en un recipiente apropiado, con la tortilla chip alrededor.
  4. Mezcle el cangrejo con la mayonesa, colóquelo encima del guacamole y corone con las avellanas trituradas.

Receta cortesía de La Tourangelle California Gourmet Oils

Nota: Para que el aguacate no se torne negro, esta receta debe ser preparada en el último minuto.

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