Un clásico de la pasta italiana, el fettuccine, adquiere un sabor diferente y novedoso con la adición de camarones y chile picante que le gustará

Disfrute de esta sabrosa y colorida receta con pasta fettuccine para servir a toda la familia en esta temporada de verano, de seguro será el plato estrella de su próximo picnic o parrilla.

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

• 1 caja de Fettuccine Barilla Blue Box

• 5 onzas de almendras en rodajas

• 1 chile serrano, sin semillas y asado

• ½ libra de camarones pelados

• Sal al gusto

• 5 onzas de hojas de cilantro

• 1 ¾ tazas de aceite de oliva virgen

• 1 chile jalapeño, sin semillas y asado

• 3 dientes de ajo pequeños y picados

Modo de preparación:

Hervir agua con una pizca de sal en una olla grande.

En la licuadora, en la velocidad más baja, combinar 1 y 1/2 tazas de aceite de oliva virgen, las almendras, el chile serrano, el chile jalapeño y los ajos. Mezclar hasta que se forme una pasta, después agregue el cilantro y licúe por 10 segundos más; reserve.

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones, escurra pero reserve 1/2 taza del agua.

En una cacerola ponga 1/4 de taza de aceite de oliva virgen, cocine los camarones durante 3 minutos a fuego medio y una vez que cambien de color, agregue el pesto.

Mezcle la pasta con salsa. Si es demasiado espesa, agregue un poco del agua de cocción para diluirlo hasta lograr la consistencia deseada. EC

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