Brochetas de camarón a la parrilla para una colorida receta de verano. Son fáciles de hacer y tienen un sabor sensacional
Brochetas de camarón. Porciones: 5
Ingredientes:
• 10 brochetas de madera
• Agua
• 2 calabacitas medianas, cortadas en trozos grandes
• 2 pimientos medianos (de cualquier color), cortados en trozos grandes
• 2 cebollas rojas, cortadas en trozos grandes
• 1 taza de tomates “cherry”
• 10-12 onzas de camarones cocidos, pelados, desvenados, con la cola
• Aceite de oliva
• Sal marina, al gusto
• El jugo de 1 limón
Modo de preparación:
En un tazón, remoje las brochetas de madera en agua al menos 10 minutos para evitar que se quemen en la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Construya la brocheta de camarón alternando calabacitas, pimientos, cebollas, tomates y camarones, juntando los ingredientes en cada brocheta. Cepille cada una con aceite de oliva y espolvoree con sal marina, al gusto.
Cocine las brochetas de camarón alrededor de 9 minutos, rotando cada 3 minutos hasta que las verduras y los camarones estén chamuscados pero no demasiado cocidos. Retirar y colocar en un plato grande.
Rocíe con jugo de limón y sirva. EC
Receta cortesía de Annessa Chumbley, RDN, para Seafood Nutrition Partnership. Información de Family Features.
