La ensalada de manzana es nutritiva y abundante para toda la familia y se puede disfrutar casi a cualquier hora del día
Durante la época de verano se antojan las comidas refrescantes, como por ejemplo esta ensalada de manzana que incluye pollo, arándanos y otros ingredientes deliciosos.
Rinde: 8 porciones
Ingredientes:
• 3/4 taza de yogurt griego sin grasa
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 16 onzas de pollo cocido picado
• 1 taza de manzana verde picada
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de uvas rojas, cortadas por la mitad
• 1 taza de piña picada
• 1/2 taza de apio, cortado en trozos
• 1 cucharada de menta recién picada
• 1 paquete (5 onzas) de mezcla de ensalada Dole 50/50
• ¼ de taza de nueces picadas (opcional)
Modo de preparación
En un tazón mediano, revuelva el yogur y la mostaza. Agregue el pollo, las manzanas, los arándanos, las uvas, la piña, el apio y la menta. Mezcle para cubrir uniformemente.
Vierta la mezcla de ensalada de manzana en una fuente para servir. Acomode la mezcla de pollo en la ensalada y espolvoree con nueces, si lo desea.
Consejo: Se puede servir como ensalada de manzana o poner en cucharas sobre tortillas y enrollar para envolver. La cantidad de aderezo de yogur se puede ajustar según las preferencias personales. EC
