La ensalada chilena recibe ese nombre por el color de sus ingredientes principales con el de su bandera nacional

El rojo del tomate y el blanco de la cebolla destacan como los principales ingredientes de la tradicional ensalada chilena.

Recibe ese nombre porque el color de esos ingredientes son iguales a los de su bandera nacional, y se ha convertido en un alimento que le da identidad propia al país andino. 

Esta fresca ensalada se acostumbra servir típicamente para acompañar asados.

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• 1 pimiento verde

• 2 cebollas

• 5 tomates rojos

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• ¼ cucharadita de cilantro, picado

• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

Cortar las cebollas en rodajas finas. Para eliminar algo del sabor fuerte, enjuagar la cebolla con agua fría usando un colador.

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. También se pueden colar para eliminar el jugo si es demasiado excesivo.

Retirar las semillas y la vena del chile verde; picarlo finamente y agregarlo a la ensalada.

Al momento de servir, mezclar los 3 componentes, agregar el cilantro y sazonar con sal y aceite. EC

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