Redacción EC | 7 de septiembre de 2012

(Rinde 2 porciones)

Ingredientes

• 1 huevo

• 1 taza de harina de trigo integral

• ½ taza de leche descremada

• ½ taza de puré de manzana (natural o sin azúcar)

• 1 cucharada de azúcar morena

• 3 cucharaditas de polvo de hornear

• ½  cucharadita de sal

• ½ cucharadita de canela

• ½ taza de arándanos (blueberries) congelados (descongelados previamente)

• 1 puñado de *frutas del bosque (berries) para adornar

Modo de preparación

Coloque todos los ingredientes en un recipiente grande y mezcle hasta integrarlos bien. Caliente una sartén sobre fuego medio y vierta en ella la mitad de la mezcla. Espere hasta que la base del hotcake tenga un tono dorado y luego, con la ayuda de una espátula, voltéelo y deja que se dore del otro lado. Repite con la masa restante. Cubra con berries al gusto. EC

*Se llaman frutas del bosque a las frutitas pequeñas, dulces (o ácidas), jugosas e intensamente coloreadas que crecen en los arbustos silvestres. En la lista se incluyen: fresas, frambuesas, cerezas, moras, arándanos y nueces de castilla.

Receta cortesía de la Junta de Procesadores de Leche de California, creadora de GOT MILK? y TOMA LECHE

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