Para un desayuno sabroso y nutritivo, esta receta de papas estilo hash browns es una excelente alternativa
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
Papas hash browns
• 2 papas medianas, ralladas (enjuagadas y secadas con una toalla de papel)
• ¼ de taza de cebolla, finamente picada
• 2 claras de huevo, grandes
• 1/8 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de canola
Cobertura
• Aceite de canola en aerosol
• 1 1/4 taza de jamón bajo en grasa
• 1/2 paquete de 8 oz de hongos, cortados en cuartos
• 1 ajo grande, finamente picado
• 1/2 pimiento verde mediano, rebanado y cortado en trozos
• ¼ de taza de hojas frescas de perejil, picadas
Skillet de papas para el desayuno
Modo de preparación:
Combine las papas con la cebolla, las claras de huevo y la sal en un tazón mediano.
Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Ponga la mezcla de papas en cuatro montoncitos en la sartén. Presione ligeramente con el dorso de una espátula para nivelarlos y obtener tortitas de unas 4 pulgadas de diámetro. Cocínelas, destapadas, durante unos 7 minutos. Voltéelas suavemente y cocínelas de 6 a 7 minutos más o hasta que estén doradas.
