Los molletes son un antojito tradicional que se prepara en poco tiempo y con muy pocos ingredientes
Para quien no los conoce, los molletes no son otra cosa que pan blanco con frijoles refritos machacados, queso derretido y salsa de pico de gallo. Se preparan doraditos en una sartén o un comal, y también, si lo prefiere, le puede agregar crema.
Los molletes son exquisitos y por lo regular se acompañan con chocolate caliente. Para los días fríos son un alimento reconfortante y con un sabor insuperable. Aprenda a preparar pambazos, uno de los antojitos tradicionales de las fiestas patrias de México que llevan los tres colores de la bandera
Pambazos “tricolores”
Ingredientes:
- 1 baguette largo, cortado por la mitad (puede utilizar bolillos o teleras)
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de queso cheddar fuerte
- 1 taza de pico de gallo
- 1/3 de taza de crema mexicana
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 350° F. Corte el baguette entero en cuatro trozos y luego corte cada trozo por la mitad horizontalmente (si utiliza bolillos córtelos horizontalmente). Unte con mantequilla y espolvoree con sal y pimienta. Una encuesta analizó millones de órdenes de comida y entrevistó a consumidores en todo el país acerca de sus preferencias y este fue el resultado
Burrito de frijoles, el alimento más popular del 2018
Divida los frijoles refritos uniformemente entre los trozos de pan y extiéndalos hasta los bordes. Cubra con queso y colóquelo debajo del asador. Tostar hasta que el queso se derrita, se dore y burbujee, aproximadamente 3 minutos. Cubra con pico de gallo y un poco de crema. EC
Receta cortesía del libro Plant Powered Mexican de Kate Ramos.
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