Pruebe esta versión del tradicional relleno del pavo para la cena de Acción de Gracias con esta receta que nos presenta la marca de productos GOYA
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
• 1 paquete de 1 libra de pan de maíz, cortado en trocitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Goya
• 1 paquete de chorizo Goya, pelado y cortado en piezas de ¼”
• 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 1 chile poblano, sin semillas y cortado en trocitos
• 2 cucharaditas de ajo picado Goya
• 1 cucharadita de hojas de orégano
• 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• 1 paquete de caldo de pollo Goya, mezclada con 2 tazas de agua
• Huevos grandes
Modo de preparación
Caliente el horno a 350 °F. Extienda los trozos de pan de maíz en una sola capa sobre un refractario para hornear. Hornee revolviendo cada 5 minutos, hasta que el pan se seque, pero no se dore, por unos 20 minutos. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añada el chorizo y cocine revolviendo ocasionalmente, por unos 4 minutos. Agregue las cebollas y el chile poblano a la sartén. Cocine revolviendo ocasionalmente, aproximadamente por 10 minutos. Agregue el ajo y el orégano, cocine por unos 30 segundos más. Retire la sartén del fuego y agregue 2 cdas. de cilantro. Transfiera la mezcla de chorizo a un tazón con pan de maíz y mezcle bien. Revuelva la mezcla de caldo de pollo con los huevos hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre la mezcla de pan de maíz. Con las manos, mezcle y amase el pan de maíz hasta que esté bien saturado y combinado.
Transfiera la mezcla de pan de maíz a una cazuela ovalada, tape bien con papel de aluminio. Hornee por aproximadamente 1 hora. Descubra la cazuela y hornee por unos 10 minutos más. Espolvoree con el resto del cilantro antes de servir. EC
