Para una cena de Acción de Gracias o Navidad llena de sabor una estupenda opción es esta receta del clásico jamón ahumado
Si bien el pavo es el rey para la cena de Acción de Gracias, otra alternativa que se sirve mucho es la pierna de jamón. Con esta receta de jamón ahumado con glaseado de naranja no quedará mal para esta celebración tan especial.
Ingredientes:
• 1 jamón cortado en espiral ahumado de Smithfield Hickory
• 1/2 taza de bourbon
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de jengibre molido
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 325 F. Retire el envoltorio del jamón, incluido el paquete de glaseado, y colóquelo boca abajo en una asadera grande. Caliente el jamón, descubierto, de 12 a 14 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 120 F. El tiempo de calentamiento variará según el peso.
Cuando queden unos 30 minutos de tiempo de cocción, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, mezcle el bourbon, la miel, el jugo de naranja, el azúcar morena, el clavo, la canela y el jengibre; dejar que hierva.
Vierta el glaseado sobre el jamón. Continúe horneando el jamón, rociándolo con frecuencia. Durante los últimos 10 minutos de cocción, encienda el horno a 425 F y continúe rociando con glaseado.
Cuando el jamón esté completamente caliente, retírelo del horno, escurra el líquido en el fondo de una fuente para hornear y reserve para servir sobre el jamón caliente. EC
Cortesía de Family Features
