Este relleno le dará un sabor especial al pavo del Día de Acción de Gracias. Es fácil de preparar y hasta se puede comer solo por separado 

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

• 2 latas (28 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 taza de arroz integral

• 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 cebolla grande, cortada en cubos

• 2 tallos de apio, cortados en cubitos

• 1 ½ tazas de champiñones, en rodajas

• 2 dientes de ajo frescos, picados

• 1 cucharadita de tomillo fresco y picado

• ¼ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta negra, molida

• ¼ taza de perejil fresco, picado

• 1 taza de avellanas, tostadas y picadas

• 2 tazas de uvas de California sin semillas, sin tallo y enjuagadas

Modo de preparación

En una cacerola, hierva el caldo de pollo. Agregue el arroz integral y revuelva. Cubra la olla y reduzca el fuego al mínimo. Deje hervir a fuego lento 1 hora hasta que el arroz esté tierno y se haya abierto.

En una sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue mantequilla a la sartén de tocino, luego agregue cebollas, apio, champiñones, ajo, tomillo, sal y pimienta. Cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos.

Retirar del fuego y agregar perejil, avellanas y uvas. Agregue el arroz con cualquier líquido restante a la sartén y revuelva bien para combinar. El relleno estará listo. EC 

Receta cortesía de Family Features

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