Este relleno le dará un sabor especial al pavo del Día de Acción de Gracias. Es fácil de preparar y hasta se puede comer solo por separado
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
• 2 latas (28 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de arroz integral
• 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 1 ½ tazas de champiñones, en rodajas
• 2 dientes de ajo frescos, picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco y picado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra, molida
• ¼ taza de perejil fresco, picado
• 1 taza de avellanas, tostadas y picadas
• 2 tazas de uvas de California sin semillas, sin tallo y enjuagadas
Modo de preparación
En una cacerola, hierva el caldo de pollo. Agregue el arroz integral y revuelva. Cubra la olla y reduzca el fuego al mínimo. Deje hervir a fuego lento 1 hora hasta que el arroz esté tierno y se haya abierto.
En una sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue mantequilla a la sartén de tocino, luego agregue cebollas, apio, champiñones, ajo, tomillo, sal y pimienta. Cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos.
Retirar del fuego y agregar perejil, avellanas y uvas. Agregue el arroz con cualquier líquido restante a la sartén y revuelva bien para combinar. El relleno estará listo. EC
Receta cortesía de Family Features
