Redacción EC | 21 de octubre de 2011

 

(Rinde 4 porciones)

 

Ingredientes

• ¼ taza de leche

• ¼ taza (media barra) de margarina o mantequilla, cortada en 8 pedazos

• ¼ taza de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• 1 paquete de levadura en polvo

• ¼ taza de agua tibia

• 2 huevos

• 3 tazas de harina común

• ½ cucharadita de semillas de anís

 

Modo de preparación

Derrita la mantequilla (o margarina) en el horno de microondas. Una vez derretida, agregue la leche, el azúcar y la sal. En otro recipiente, mezcle la levadura con agua tibia hasta que se disuelva, aproximadamente 5 minutos.

 

Separe las yemas de las claras de huevo. Agregue las yemas a la mezcla de levadura y guarde las claras para usarlas después. En una batidora, combine la harina con la mezcla de azúcar y la levadura.

 

Amase durante varios minutos hasta que la masa esté totalmente incorporada y se desprenda del tazón. Con las manos, forme una bola, vuelva a colocarla en el tazón y cubra con una envoltura plástica. Deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño. 

 

Separe la masa en tres pedazos grandes y un pedazo más pequeño. Forme tres bolas con los pedazos grandes y colóquelos en una charola cubierta con papel encerado. Con el pedazo más pequeño, haga 6 rollos que parezcan huesos.

 

Coloque dos huesos (en forma de cruz) sobre cada bola de masa. Barnice el pan con la clara de huevo que guardó y espolvoree con las semillas de anís. Cubra la masa con la envoltura plástica, sin apretarla, y deje reposar en un lugar tibio durante otros 45 minutos.

 

Precaliente el horno a 395 F. Luego, hornee durante 20-25 minutos hasta que adquieran un color dorado. Deje enfriar y estará listo. EC

 

Receta cortesía de Fresh & Easy

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