pavo, comida navidena, sazon de tomillo y chipotleTiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo Total: 3 horas, 20 minutos

Rinde: 14 porciones

Ingredientes
• 1 Pavo Butterball® (de 12 a 14 libras), descongelado
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• ½ cucharadita de chile chipotle molido
• ½ cucharadita de sal de ajo
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite en aerosol antiadherente PAM®

Modo de preparación
Caliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Mezcle el tomillo, los chiles, la sal de ajo y la pimienta negra en un recipiente pequeño; apártelo. Quite el pescuezo y demás menudencias de las cavidades del pavo; tirelas o refrigérelas para otra ocasión. Escurra los jugos del pavo y séquelo con toallas de papel. Voltee las alas para sostener la piel del cuello en el lomo del pavo.

Coloque el pavo, con las pechugas hacia arriba, sobre una parrilla dentro de una cacerola para hornear de tres pulgadas de profundidad. Rocíe el pavo con el aceite en aerosol. Esparza la mezcla sazonadora. Hornee el pavo durante tres a tres y media horas, o hasta que el termómetro alcance 180 grados Fahrenheit cuando lo inserte profundamente en uno de los muslos. Recuerde cubrir las pechugas y las piernas con papel aluminio después de dos horas para prevenir que se quemen. Deje que el pavo repose durante 15 minutos antes de rebanar.

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