INGREDIENTES:
- 6 onzas de chocolate semi-dulce en trozos
- ½ de taza de margarina
- 2 huevos
- 1½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de harina
- ½ de taza de licor de crema de cacao
- 1 cucharada de whiskey
- ½ taza de pasas doradas de California
- 2 paquetes de 11 onzas de masa para pastel
- ½ taza de cocoa sin azúcar
- Crema batida o azúcar en polvo
PREPARACION:
- Ponga a cocinar a fuego lento en baño María el chocolate y la margarina hasta derretir. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- Aparte mezcle los huevos y el azúcar. Agregue gradualmente la harina, la mezcla de chocolate, la crema de cacao, el whiskey y las pasas. Deje reposar.
- Junte la mezcla de masa para pastel con el chocolate en polvo por separado y prepare siguiendo las instrucciones mencionadas en el paquete, añada unas cucharaditas de agua si la consistencia es muy seca.
- En una superficie plana espolvoreada de harina, estire la masa hasta tener un espesor de 1/8 de pulgada y corte en círculos con un molde de galletitas de 2½ pulgadas.
- Forrar moldes de molletes de 1½ de pulgadas con la masa, pinche para que no se ampollen y hornee durante 10 minutos.
- Rellene con la mezcla de chocolate y continúe horneando por 8 minutos más a 350o F. El centro debe permanecer suave. Deje enfriar antes de servir.
Consejos: Para presentar a la mesa, puede cubrir los pastelillos con crema batida, azúcar en polvo, ricitos de chocolate, dulces o cerezas abrillantadas, etc. Sin duda una estupenda forma de celebrar un evento especial en familia.
Receta cortesía de Featurettes