pastellillo de chocolateINGREDIENTES:

  • 6 onzas de chocolate semi-dulce en trozos
  • ½ de taza de margarina
  • 2 huevos
  • 1½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de harina
  • ½ de taza de licor de crema de cacao
  • 1 cucharada de whiskey
  • ½ taza de pasas doradas de California
  • 2 paquetes de 11 onzas de masa para pastel
  • ½ taza de cocoa sin azúcar
  • Crema batida o azúcar en polvo

PREPARACION:

  1. Ponga a cocinar a fuego lento en baño María el chocolate y la margarina hasta derretir. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  2. Aparte mezcle los huevos y el azúcar. Agregue gradualmente la harina, la mezcla de chocolate, la crema de cacao, el whiskey y las pasas. Deje reposar.
  3. Junte la mezcla de masa para pastel con el chocolate en polvo por separado y prepare siguiendo las instrucciones mencionadas en el paquete, añada unas cucharaditas de agua si la consistencia es muy seca.
  4. En una superficie plana espolvoreada de harina, estire la masa hasta tener un espesor de 1/8 de pulgada y corte en círculos con un molde de galletitas de 2½ pulgadas.
  5. Forrar moldes de molletes de 1½ de pulgadas con la masa, pinche para que no se ampollen y hornee durante 10 minutos.
  6. Rellene con la mezcla de chocolate y continúe horneando por 8 minutos más a 350o F. El centro debe permanecer suave. Deje enfriar antes de servir.

Consejos: Para presentar a la mesa, puede cubrir los pastelillos con crema batida, azúcar en polvo, ricitos de chocolate, dulces o cerezas abrillantadas, etc. Sin duda una estupenda forma de celebrar un evento especial en familia.

Receta cortesía de Featurettes

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