(Rinde 4-6 porciones)
Receta ganadora del concurso “La receta de mi cocina” de quericavida.com. Leo Valenzuela, de Snowflake, Arizona, obtuvo el primer premio y se hizo acreedor a un cheque de 3,000 dólares y un viaje a la sede de General Mills en Minneapolis, Minnesota, donde hizo un recorrido por las famosas cocinas Betty Crocker.
Ingredientes
• Mezcla original Bisquick®
• Huevos
• Carne cocida previamente que tenga en la hielera
• Cebolla
• Chile campana
• Chile verde
• Chile güerito
• Tomates
• Champiñones
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de olivo
Modo de preparación
Primero picar la carne. Puede ser de pollo, res o carne molida. Pique cebolla, tomate, chile campana, chile verde, un chile güerito y los champiñones, con un poquito de ajo, sal y pimienta. En una sartén ponga un poco de aceite de olivo. Poner todos los ingre-dientes a cocer por unos minutos hasta que las verduras y la carne se doren un poquito. Coloque todo en un plato para hornear. Aparte, mezcle 2 tasas de mezcla Bisquick, 1 y 1/2 tazas de agua, 2 huevos, poquita sal, sal de ajo y pimienta al gusto. Vierta esta mezcla encima de la carne y meta el recipiente en el horno a 350 grados F., de 45 a 55 minutos, hasta que el pan quede doradito o hasta que pueda picar el pan y el tenedor salga limpio.
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