Un infaltable en la mesa de Acción de Gracias es el chutney de arándano, una salsa dulce que le da un sabor especial al pavo y otros platillos
Rinde: 2 tazas
Ingredientes
• 1 bolsa (12 onzas) de arándanos frescos o congelados
• 1/4 de taza de agua
• 2 manzanas grandes, sin corazón y picadas
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 2/3 de taza de cebolla finamente picada
• 2/3 de taza de pasas doradas
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita de ajo picado “Spice Islands”
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 de cucharadita de especias “Spice Islands Ground Allspice”
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo “Spice Islands”
• 1/8 de cucharadita de clavo de olor
• 2/3 de taza de jarabe de maíz oscuro
• 1/3 de taza de vinagre de sidra
• 2/3 de taza de nueces pecanas, picadas
Instrucciones
En una olla grande combine los arándanos, el agua, las manzanas, el azúcar, la cebolla, las pasas, el jengibre, el ajo, la sal, la pimienta, la canela y el clavo de olor. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el calor; cubrir, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Agregue el jarabe de maíz, el vinagre y las nueces. Cocine sin tapar por 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Como puede darse cuenta, la receta del Chutney de arándano y manzana se prepara en pocos minutos, y para su cena de Acción de Gracias o Navidad será el toque diferente. EC
Receta cortesía de Family Features
