(Rinde 12 a 15 piezas)
Para salir de la rutina en cuanto al postre, nada mejor que estos platanitos que tienen una pinta y un sabor de primera. Sin duda una estupenda opción para agasajar a la familia y a invitados especiales.
Ingredientes
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 huevo extra grande
• 12 a 15 bananas pequeñas (dominicos)
• Una pizca de sal
• Aceite de canola para freír
Acompañamientos (algunos o todos)
• Azúcar en polvo o canela para rociar
• Dulce de leche
• Sirope de chocolate
• Helado de vainilla
Modo de preparación
Para preparar la masa: vierta la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un recipiente. Mezcle bien la leche y el huevo, y agregue el resto de los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos. No mezcle en exceso. Cubra el recipiente y deje reposar de 30 minutos a 2 horas a temperatura ambiente. La masa también se puede refrigerar por un día.
Vierta 3 pulgadas de aceite en una olla profunda. Caliente a fuego medio. Mientras tanto, pele las bananas. Utilice 2 tenedores, vierta una banana en la mezcla hasta cubrir por completo, retire y vierta en exceso de la mezcla en el recipiente. Introduzca la banana al aceite con cuidado. Repita con tantas bananas como quepan sin amontonarse. Fría, dando vuelta una vez en caso de ser necesario, hasta que estén bien doradas por todos lados, por 4 minutos aproximadamente. Retire con un colador de alambre o convencional y escurra en toallas de papel. Repita con las bananas y la mezcla restantes. Sirva caliente con los acompañamientos de su elección.
Receta cortesía del libro de Daisy Martínez “Daisy: Mañana, Mediodía y Noche”
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