(Rinde 8 porciones)
Asuste a sus familiares y amigos con este delicioso postre. Las espeluznantes confituras sobre el pudín de arroz le dan un sabor que su familia y amigos nunca olvidarán.
Ingredientes
• 1 y ½ tazas de agua
• ¾ de taza de arroz de grano mediano crudo
• ½ cucharadita de sal kosher
• 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada baja en grasa Carnation® de Nestlé®
• 6 cucharadas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 huevo grande batido en un tazón pequeño
• 1 y ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• Caramelos Fun Size de Nestlé® Crunch®, Butterfinger® y/o Baby Ruth® Candy Bars, picados (opcional)
Modo de preparación
Combine el agua, el arroz y la sal en una olla mediana y deje que hierva. Reduzca el fuego y tape. Cocine durante 10 minutos o hasta que el liquido se absorba. Agregue la leche evaporada, el azúcar y la canela; mezcla bien. Deje que hierva y baje el fuego a medio-bajo. Cocine sin tapar mezclando ocasionalmente durante 25 minutos o hasta que quede cremoso. Mezcle una cantidad pequeña del arroz en el huevo batido. Regrese esta mezcla al arroz cocido en la olla y mezcle bien. Cocine de nuevo hasta que hierva y deje cocer mezclando frecuentemente durante 1 minuto. Agregue la vainilla. Traslade el arroz con leche a una bandeja u ocho copas individuales. Tape con plástico y presione el plástico sobre el arroz. Sirva caliente o frío después de refrigerarlos durante 2 horas. Espolvoree con los caramelos picados.
Receta cortesía de Cocinando con Nestlé con la Chef Lorena García
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