¿Cómo un plato tan sencillo puede ser tan sabroso? Esta sopa de tomate le puede contestar esa pregunta 

Uno de los secretos de los grandes chefs es preparar comidas simples y agregarles pequeños detalles para hacerlas especiales. Y una de las claves para lograrlo es usando ingredientes de primera calidad y en la cantidad correcta; Por ejemplo, en esta colorida sopa de tomate el aceite de oliva extra virgen le da ese toque especial para que quede deliciosa.

Ingredientes

• 4 tomates

• 3 pimientos rojos asados a la parrilla con aceite

• 1 chalote

• ½ taza de aceite de oliva extra virgin Bertolli, más otro poco para untar en las piezas de pan 

• 3 cucharadas de vinagre de jerez

• 1 diente de ajo

• 10 hojas de albahaca

• sal y pimienta al gusto

• 4 rebanadas de pan crujiente

Modo de preparación

Corte una pequeña cruz en el fondo de los tomates y sumérjalos en agua hirviendo durante 30 segundos. Deje enfriar los tomates en agua helada durante 30 segundos y luego retire la cascarilla.

En la licuadora, mezcle los tomates, los pimientos rojos, el chalote, el aceite de oliva extra virgen, el vinagre, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta, hasta que la mezcla esté suave. Agregue la mezcla a una olla grande y caliente, revolviendo con frecuencia.

Crutones: Corte las rebanadas de pan; con una brocha unte aceite de oliva y ase a la parrilla 2 minutos de cada lado, a fuego medio-alto, hasta que las marcas de la parrilla se hagan visibles. EC

Receta cortesía de Family Features

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